Index des recettes

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) Pour la purée de fruits : 2 nectarines sanguines soit des nectavignesR (= 200 g de chair) 2 de pêches de vigne (=200g de chair) 50 g de myrtilles 50 g de framboises 1,5 sachet de gélatine (= 5 feuilles) 3 c. à s. de sucre en poudre 8 cl d’eau Pour la crème chantilly : 60 cl de crème fraîche liquide 3 sachets de fixe chantilly 1 c. à s. de sucre glace 3 sachets de sucre vanille 1 pincée de sel Matériel : un batteur électrique et un mixeur plo

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : Quelques de framboises 2 nectarines coupées en tranches Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à. s

Ingrédients : (pour 6/8 personnes) La purée de fruits : 200 g de pêches 200 g de fraises 50 g de myrtilles 50 g de framboises 2 sachets de gélatine 3-4 c. à s. de sucre en poudre Crème chantilly : 60 cl de crème fraîche liquide 3 sachets de fixe chantilly 30 g de beurre en pommade 1 c. à s. de sucre glace 3 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2h à 1 nuit Temps de cuisson : 5 minutes à feu doux (n°6) Préparation : Prépa

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de myrtilles 20 cL de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de myrtilles 2 c. à s. de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco en poudre ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : 100 g de framboises 100 g de myrtilles Nappage : 3 c. à soupe. de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à. soupe de Ki

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise : 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : 100 g de framboises Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à soupe de Kirsch Matériel : moule à t

Rien de mieux que pour continuer la rentrée avec un bon classique : des minis chaussons aux pommes et aux poires ! Petits, mais terrrrrrriblement gourmands ! Ingrédients : (pour 9 chaussons environ) 1 pâte feuilleté épaisse pur beurre (280g) 3 poires 2 pommes 50 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de poudre d’amande 20 g d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille liquide (facultatif) Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de lait Temps de préparation : 3

Ingrédients (pour 3/4 personnes) 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100g de chocolat praliné 1 sachet de sucre vanille 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 1 pincée de sel Temps de préparation : 10-15 min Préparation : Laisser fondre le chocolat en petit morceaux au bain marie Pendant ce temps, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs dans deux saladiers. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à obteni

Ingrédients (pour 3/4 personnes) 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanille 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 1 pincée de sel Temps de préparation : 10-15 min Préparation : Laisser fondre le chocolat en petit morceaux au bain marie. Pendant ce temps, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs dans deux saladiers. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange blanc mousseux. Les introd

Ingrédients (pour 9 petits chaussons) 1 pâte feuilletée de 280g mi- beurrée 1 œuf pour la dorure Pour la compote pommes-abricots 5 pommes 5 gros abricots 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 verre d'eau (10 cl) Temps de cuisson: 25 min Temps de préparation: 20 min Préparation: Pour la compote de pommes-abricots Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux tout en n'oubliant pas de retirer les pépins. Laver, dénoyauter et couper les abricots en petits mor