Index des recettes

Ingrédients : (pour 6 personnes) 300 de poireaux 300 g de courgette 400 g de patate douce 5 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 1...

Ingrédients :  (pour 6 personnes) 1,5 kg de chou-fleur 3 pommes de terre ( ≃ 300g) 3 échalotes 3 carottes 1 cube de bouillon de poulet (optionnel) 1 l d’eau 15 cl de lait 1 c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel, poivre Matériel :  une cocotte, un mixeur plongeant Temps de préparation :  20 minutes Temps de cuisson :  45 minutes (couvercle fermé) Préparation : Eplucher les échalotes et les faire revenir dans une cocotte à feu n° 6-7 avec une noisette de beurre et un filet

Ingrédients :  (pour 6-8 personnes) 2 disques de pâtes feuilletées pur beurre épaisse (280 g) Pour la garniture :       Poires...

Ingrédients : (pour 6/8 personnes) 2 ronds de pâte feuilletée pur beurre Pour la crème frangipane : La crème frangipane est composée d'un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d'amandes Pour la crème pâtissière 20 cl de lait 2 jaunes d'œufs 15 g de farine 20 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème d’amandes 2 œufs bio + 1 jaune d’œuf 80 g de poudre d’amande torréfiée 60 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de Rhum 4 gouttes d’ arôm

Ingrédients (pour une galette des rois de 25cm pour 6-8 personnes) La crème pâtissière 20 cl de lait 2 jaunes d'œufs 15 g de farine 15 g...

Ingrédients : (35 truffes) 200 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir concassé en pépites 2 jaunes d’œuf bio 30 g de beurre en pommade 15g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café d’arôme menthe 1c. à soupe de crème fraiche liquide Colorant alimentaire vert Enrobage : 200g de chocolat au lait Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : non Temps de repos : 1-2h Préparation : Casser le chocolat blanc en morceaux dans un grand bol. Le faire fondre com

Ingrédients :  (pour 6-8 personnes) Pour le biscuit génoise : 70 g de farine 20 g de maïzena 4 œufs 60 g de sucre en poudre 1 c. à s....

Ingrédients :  (pour 6-8 personnes) 1 rôti de biche (environ 1,5 kg) 2 c.à.s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet garni (thym,...

Ingrédients :  (pour 8-10 personnes) 1 dinde de 3 kg 600 g de marrons 250g d’échalotes 1,5 kg de panais 20 g de beurre 1 c.à.s d’huile...

Ingrédients :  (pour 8 personnes) Pour la dacquoise : 4 blancs d’œuf 20 g de farine 20 g de sucre en poudre 100 g d’amandes torréfiées 70...

Ingrédients :   (pour 20 Bounty)                                                              200g noix de coco râpé ou en poudre 200 g...

Ingrédients  : (pour 6 personnes) 1,2 kg rôti de sanglier 1 gousse d’ail 300 g d’échalotes 500 g de petits champignons blancs 400 g de châtaignes 20 cl de vin rouge (vin de Bordeaux, Montagne Saint Emilion) 1 c. à c. de beurre 2 tranches de jambons crus 5 cl de crème fraiche liquide 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de maïzena ½ c. à c. de sucre en poudre Thym, laurier, persil frais haché Sel, poivre Matériel  : un moule creux allant au four Temps de préparation  :  30 mi

Ingrédients  : (pour 6 personnes) Une pâte feuilletée épaisse 400 g de chair de potimarron 2 œufs 25 cl de crème fraiche liquide 2...

Ingrédients :  (pour 4 personnes) 4 œufs 1 betterave cuite moyenne ½ boite de thon naturel Sauce salade (huile, vinaigre, moutarde) Sel,...

Ingrédients :  (pour 6 personnes) 2 rouleaux de pâtes feuilletées (épaisses) 600 g de chair de courge (Butternut) 2 œufs 90 g de sucre en poudre 60 g d’amandes en poudre 10 cl de crème fraîche liquide                                  5 cl de jus d’orange pressé (facultatif) ½ zeste d’orange râpée 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanille 10 cl d’eau Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de lait Matériel :  une poêle, une râpe à agrume, un mixeur plongeant, un plat à tarte d

Ingrédients : (pour 12 mini-pizzas) 1 pâte feuilletée fine (180 g) 200 g de sauce tomate (faîte maison ou achetée) 1 oignon 50 g d’emmental râpé 10 olives noires dénoyautées (1,5 olives pour chaque araignée) 1 c.à s. d’huile d’olive Matériel : un emporte-pièce rond, une plaque allant au four Temps de préparation :  30 minutes Temps de cuisson :  15-20 minutes à 180°C. Préparation: Eplucher et émincer un oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive p

Ingrédients (pour 4-6 pers) 1 poulet fermier (1,7 kg) 350g de girolles 1,5 c. à s. de paprika doux en poudre 2 c. à s. d’huile d’olive 1...

Ingrédients :  (pour 6 personnes)   6 œufs 100 g de farine 100 g de fécule de pomme de terre 1 c. à c. de maïzena 120 de sucre en poudre...

Ingrédients 1 Kg de raisin blanc 600 g de sucre en poudre 1 zeste de citron Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 poulet fermier (1,7 kg) 1 kg de courgettes 600 g de tomates 400 g d’oignons 2 c. à s. de d’huile...