Index des recettes

Ingrédients (pour 3 pots de 350 g) 500 g de chair de mirabelles 500 g de chair de raisin blanc 600 g de sucre en poudre 1 citron pressé Cannelle (une pincée) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 1-2h Préparation Rincez, dénoyautez les mirabelles et épépiner les raisins. Dans une grande casserole placer tous les fruits avec le sucre en poudre, la cannelle et le jus de citron. Laisser macérer 1 à 2h. Cuire à feu doux (n°6) pendant 30

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 250 g de farine t 55 20 g de fécule de pomme de terre 180 g de fromage blanc 5 cl de crème fraiche liquide 50 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 4 pommes bio + 1 c. à s. de sucre en poudre ½ c. à c. de cannelle en poudre 1 pincée de sel. Matériel : un batteur électrique, un moule à cake de 1,5 l Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes à 180°C à chaleur tournant

Ingrédients (pour 6 personnes- plat à tarte 26 cm) : 1 pâte feuilletée épaisse (280g) 7 nectarines 125g de framboises 2-3 c. à s. de poudre d’amandes en poudre torréfiée Pour le nappage 3-4 c. à s. de sucre en poudre 2 c. à s. de kirsch 1 sachet de nappage 1 verre d’eau (15cl) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min à 180°C Préparation : Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fou

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte à pizza 800 g de tomates fraîches (ou 600 g de sauce tomate) 2 tomates (pour la décoration) 4 tranches de jambon blanc 250 g de St-Nectaire 300 g d’échalotes 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive ½ gousse d’ail ½ c. à c. de sucre en poudre Une pincée de thym, laurier, romarin, origan, persil frais haché, sel, poivre 1 c. à c. de farine Matériel : une plaque à pizza ou un moule à tarte (26 cm) Temps de préparation : 30 + 30 minut

Ingrédients : (pour 6 personnes) 400 g de longe de thon frais 3 courgettes 3 tomates 2 c.à.s de concentré de tomate 3 œufs...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) Pour la pâte à la génoise : 5 œufs 80 g de farine T55 20 g de maïzena 60 g de sucre en poudre 2...

Ingrédients : (pour 6 personnes) Pour la dacquoise : 4 blancs d’œufs 20 g de farine 100 g d’amandes en poudre...

Le biscuit dacquoise est une délicieuse meringue aux amandes ou au noisettes, souvent utilisée pour sa texture légère, croustillante à...

Ingrédients : 1 Kg de fraises 650g de sucre en poudre Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Préparation :...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rond de pâte feuilletée épaisse pur beurre 300 g de fraise ½ mangue 1 c. à. soupe de poudre d’amande torréfiée Crème chantilly : 40 cl de crème fraiche liquide 1 c. à s. de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets fixe chantilly 30 g de beurre (si chantilly trop molle) 1 pincée de sel Nappage : 3 c. à s. de sucre en poudre 7-8 cl d’eau 1 sachet de nappage 2-3 fraises Matériel : moule à tarte de 26 cm Temps de préparation : 20 min Tem

Ingrédients (pour 3 pots de 350g) 1 Kg de fraises 400 g d'oranges (pelées à vif, le cœur dur retiré) 900 - 950 g de sucre en poudre à...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte feuilletée épaisse 400 g de saumon frais 300 g de feuilles d’épinards frais 300 d’oignons 4 œufs 10 cl de crème fraiche liquide 10 cl de lait 150 g de tomme de chèvre 50 g de gruyère râpé (facultatif) 2 c. à s. d’huile d’olive ½ c. c. de maïzena 1 c. c d’aneth frais ciselé 1 c. c de persil frais haché Sel, poivre Matériel : un moule à tarte de 26-27 cm Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 25 minutes + 45-50 minutes à 18

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg de carottes 200 d’oignons (2 petits oignons) 300 g de pommes de terre de purée (environ 3 pommes de terre) 10 cl de crème fraîche 2 c.à.s d’huile d’olive 1/2 bouillon de volaille 1 c.à.c de persil frais haché Sel, poivre 1,5 l d’eau Matériel : un économe, une marmite, un mixeur plongeant Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Préparation : Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Les faire

Découvrez ces merveilleux nids croustillants à partager dans la joie des fêtes de Pâques ! Ingrédients : (pour 6 nids) 400 g de pomme de...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 250 g de farine T 55 4 œufs bio 80 g de beurre 60 g de sucre en poudre 8 cl de lait 5 cl de crème fraîche liquide 2 c. à s. de cacao en poudre 2 c. à s. de noix de coco en poudre 1 c. à c. d’amande en poudre torréfiée 1 c. à s. de noisettes en poudre torréfiée 1 c. à s. de noisette concassées torréfiées 1 sachet de levure chimique 1 c. à s. de Cognac 1 pincée de sel Matériel : un batteur électrique et un moule à cake de 1,5 l Temps de pré

Ingrédients : (pour 6 personnes) 500 g de lentilles corail 500 g d’oignons 500 g de tomates 3 c.à s. de concentré de tomates 2 c.à s....

Ingrédients : (pour 4 -6 personnes) 1 rôti de bœuf 600 g de petits pois bio 300 g de champignons frais 250 g d’échalotes...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte brisée (ou faite maison) 300 g de filet de saumon frais 300 g de poireaux 4 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide 70 g d’emmental râpé 20 g de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive ½ c. à c. d’aneth 1 pincée de paprika 1 c. à c. de persil frais haché Sel, poivre Matériel : un plat à tarte de 26-27 cm Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 30 min + 40 min au four à 180°C Préparation : Rincer et couper les poireaux en

Ingrédients : (pour 6 personnes) Pour la pâte à choux : 150 g de farine T55 60 g de beurre 3-4 œufs 10 cl d’eau 1 c.à.s de sucre en...

Ingrédients : 150 g d’amandes entières 100 g de noisettes entières 125 g de sucre en poudre 6 cl d’eau 1 pincée de sel...