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Kirsch. Ingrédients (pour 6 personnes) 200 g de Tome de Savoie 200 g de Comté 200 g de Beaufort 200 g d'Appenzeller 200 g de gruyère 3 œufs entiers pour la fin (on en fait une omelette, comme ça, il y en a pour tout le monde !😋) 30 cL de vin blanc (personnellement, on utilise du vin blanc de Savoie) 1/2 verre de Kirsh 1 à 2 cuillère à café de farine ou de maïzena Pain de campagne poivre, sel 1 cuillère à café de sucre Temps de préparation : 20-25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ustensiles : appareil à fondue Préparation : Ôtez la croûte et coupez les fromages en fines lamelles. Frottez le fond du poêlon avec une gousse d'ail ou de l'huile. Versez une partie du vin blanc (tout en conservant 1/2 verre) dans le poêlon et faites-le un peu chauffer. Puis, ajoutez progressivement le fromage tout en remuant avec une spatule en bois à feux doux. Une fois les fromages fondus, diluez 1 à 2 cuillères à café de farine ou de maïzena dans 1/2 verre de vin et l'incorporer dans le mélange afin d'obtenir une fondue bien homogène. Salez, poivrez et versez le Kirsh. Ajoutez une cuillère à café de sucre (pour enlever l'acidité du fromage). Coupez le pain en cube (environ 3 cm) Une fois la fondue prête, placez-là sur le réchaud à alcool et continuez de mélanger. Servez chaud. Le premier qui perd son bout le donne à l'autre ! 😆 Lorsqu'il reste un peu de fromage fondu au fond du poêlon, cassez 3 œufs entiers afin de faire une omelette avec le restant du fromage.

Ingrédients : 500 g de courgettes (environ 3) 500 g de pommes de terre (environ 2 grosses pommes de terre à potage) 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche Persil Sel, poivre Herbes de Provence (basilic) 1 oignon 1 L d’eau Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes à feu doux Préparation : 1. Rincer et éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. 2. Laver et couper les courgettes en petits morceaux. 3. Placer les légumes dans un fait-tout. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir tous les légumes. Incorporer le basilic, sel et poivre. 4. Cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps. Planter la fourchette dans les légumes principalement les pommes de terre, si elle rentre facilement, c’est cuit. 5. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter la crème fraîche afin d’obtenir un joli potage. Vous pouvez toujours ajouter de l’eau ou des épices selon votre goût. Astuce : Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez toujours ajouter du beurre. Elle se consomme chaude. Si vous aimez, vous pouvez faire revenir les courgettes, les pommes de terre et l’oignon pendant quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.

Ingrédients (pour 4 personnes) 350 g de lentilles vertes ou blondes 3 carottes 1 Kg d’oignons jaunes 1 gousse d’ail 1 Kg de tomates fraîches ou en conserve 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 200 g de lardons fumés 20 g de beurre ou 10 cL de crème fraîche (facultatif) Epices : Thym, laurier, persil, sel, poivre Huile d’olive Eau Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Etapes : Éplucher et couper les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans un fait-tout avec de l’huile d’olive pendant 15 minutes à feu n°7, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Éplucher les tomates fraiches et/ou rajouter les tomates en conserve. Éplucher les carottes, les couper en rondelle et les verser dans le fait-tout. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant 3-4 minutes et les ajouter à la préparation. Incorporer les lentilles avec les épices. Ne pas oublier la cuillère à soupe de tomate concentrée ! Faire revenir l’ail haché dans une casserole avant de le mettre dans le fait-tout. Rajouter ensuite de l’eau jusqu’à ce que les lentilles soient totalement recouvertes. Enfin, laisser cuire à feu doux (n°6) pendant 45 minutes. Astuce Ne pas hésiter à rajouter de l’eau en cours de cuisson car les lentilles gonflent et absorbent beaucoup d’eau. Vous pouvez ajouter du beurre ou de la crème fraîche pour adoucir la préparation. Si la soupe est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de farine ou de maïzena préalablement diluée dans de l’eau.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 500 g de poireaux 400 g de carottes 400 g de navets 600 g de pommes de terre à potage 1 cuillère à soupe de beurre tendre Epices : Un cube de bouillon de légumes (KUB OR) Temps de préparation : 25 minutes Temps de Cuisson : 45 minutes à feu doux Etapes: Lavez, épluchez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Placer les légumes dans le fait-tout et rajouter de l’eau pour couvrir tous les légumes. Ces derniers doivent être recouverts de 5 cm de d’eau au moins. Laisser cuire pendant 40-45 minutes à feu doux (n°6). Gouter la préparation, ajouter le cube de bouillon de légumes. Retirez la préparation du feu et mixer la soupe afin d’obtenir un potage bien homogène. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre tendre pour adoucir la soupe avant de la déguster. Bon appétit ! 😊 Astuce Si la soupe est trop épaisse, ne pas hésiter à rajouter de l’eau pour diluer. Vous pouvez accompagner votre soupe de gruyère râpé, elle en sera que meilleure.

Ingrédients (pour un gâteau de 6-8 personnes) 5 œufs entiers 80 g de farine 20 g de maïzena 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé et vanille liquide ( ou autre arôme) 1 sachet de levure chimique (facultatif) 1 cuillère à soupe d'amande ou de noisette en poudre (facultatif) 1 pincée de sel Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 20-30 minutes à 180 °C Préparation : Dans un saladier, battre à l'aide d'un batteur les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc. Y incorporer progressivement la farine avec la maïzena ainsi que la poudre d'amande ou de noisette. Augmenter la vitesse du batteur afin que l'ingrédient soit totalement incorporé et que la pâte soit homogène. Ajouter ensuite le sel et l'arôme choisi (vanille ici). Battre les blancs en neige dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois les blancs à la préparation jusqu'à obtenir une pâte légère et mousseuse. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé (cercle prédécoupé). Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant 20-30 minutes. Laisser ensuite refroidir la génoise. Astuces : Si la génoise est destinée à composer un gâteau roulé, il faut la cuire pendant 15-20 minutes maximum pour conserver son élasticité. La pâte doit être également plus fine pour ne pas la casser. Pour savoir si la préparation est cuite, plongez la pointe d'un couteau dans le gâteau, celle-ci doit rester sèche. L'ajout d'un sachet de levure chimique à l'étape 2 avec la farine est conseillé dans le cas d'une génoise au chocolat car le chocolat a tendance à tasser la pâte. Celui-ci permet donc de l'aérer. #lespâtes