Index des recettes

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 2 disques de pâtes feuilletées pur beurre épaisse (280 g) Pour la garniture : Poires caramélisées : 4 poires 40 g de sucre en poudre ½ c.à.c de beurre 1/3 de c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.s de cognac (facultatif) Pour la crème d’amandes : 120 g de poudre d’amandes torréfiées 50 g de sucre en poudre 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 60 g de beurre mou 1/3 de c.à.c de cannelle en poudre 1 sachet de sucre vanille 2 c.à.s de cognac 1 pincée de

Ingrédients : (pour 6/8 personnes) 2 ronds de pâte feuilletée pur beurre Pour la crème frangipane : La crème frangipane est composée d'un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d'amandes Pour la crème pâtissière 20 cl de lait 2 jaunes d'œufs 15 g de farine 20 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème d’amandes 2 œufs bio + 1 jaune d’œuf 80 g de poudre d’amande torréfiée 60 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de Rhum 4 gouttes d’ arôm

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 2 ronds de pâtes feuilletées pure beurre épaisses 200 g de compote de pommes (achetée ou faite maison) 80 g de confiture de châtaignes (achetée ou faite maison) 100 g de brisures de châtaignes (facultatif grillées) 2 œufs entiers bios 40 g de beurre 70 g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanille 1 c. à c. de maïzena 1 c. à c. de crème fraiche épaisse 2 c. à s. de Cognac 1 jaune d’œuf + 1/2 c. à c. de lait (pour la dorure) Matériel : un m

Ingrédients : (pour 6 briochettes) 250 g de farine T 45 2 œufs entiers 1 c. à c. de maïzena 25 g de levure fraîche 4 c. à s. de lait 100 g de beurre en pommade 1 sachet de sucre vanille ou 1 c. à s. d’arôme liquide 1 c. à s. de fleur d’oranger ½ citron râpé ½ orange râpé 2 c. à s. de rhum 1 c. à s. de sucre grain La dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de lait Matériel : 6 moules en aluminium (de 8 cm sur 4 cm) Temps de repos : 2h + 1 nuit Temps de préparation : 30 minutes Temps

Ingrédients : (pour 6-8 personne) 2 ronds de pâtes feuilletées pures beurre Pour la crème d’amande à la noix de coco : 2 œufs + 1 jaune d’œuf 60 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 60 g d’amande en poudre 30 g de noix de coco en poudre 2 sachets de sucre vanille 1 c. à c. de maïzena 1 pincée de sel 1 c. à s. de Rhum Pour les mangues caramélisées 2 mangues 1 fruit de la passion 30 g de sucre en poudre 1 c. à s. de Rhum Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à c. de lait Matér

Ingrédients : (6-8 personnes) 2 ronds de pâte feuilletée pur beurre épaisse Pour la garniture : La crème d’amande à la pistache : 3 jaunes d’œuf + 1 œuf entier 50 g de sucre en poudre 50 g de poudre de pistaches torréfiées 50 g de poudre d’amandes torréfiées 60 g de beurre 2 c. à soupe de Cognac 1 c. à soupe d’arôme pistache 1 pincée de sel La crème pâtissière : 20 cl de lait 1 œuf + 1 jaune 15 g de maïzena 15 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille li

Tradition incontournable en France, Belgique et dans d’autres pays, personne ne saurait manquer le partage de la galette des rois le 6 janvier ou le 1er dimanche de janvier suivant les pays. Celui qui a la fève est roi ! Rare sont ceux qui diront que la possibilité d’être roi même un jour ne les attire pas. A cela vous ajouter une délicieuse frangipane garnissant une pâte feuilletée et vous obtenez, un des gâteaux les plus appréciés des Français. Mais d'où vient cette tradi

🎉BONNE ANNEE 2023 !!!!🎉 Pour bien commencer cette belle année qui s'annonce, j'ai marqué le pas en préparant une galette des rois originale. A la place de la frangipane, j'ai garni ma galette d'une crème d'amande à la compoté de pommes et de poires. Un délice ! Attention, n'oubliez pas la fève ! (Comme j'ai deux filles, j'en mets deux, comme ça, pas d'histoire à la maison... enfin, sauf quand l'une trouve les deux 😆) Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 2 ronds de pâtes feu

Rien de mieux que pour continuer la rentrée avec un bon classique : des minis chaussons aux pommes et aux poires ! Petits, mais terrrrrrriblement gourmands ! Ingrédients : (pour 9 chaussons environ) 1 pâte feuilleté épaisse pur beurre (280g) 3 poires 2 pommes 50 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de poudre d’amande 20 g d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille liquide (facultatif) Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de lait Temps de préparation : 3

Ingrédients : 250-270 g de farine T45 2 gros œufs ou 3 œufs moyens 1 cuillère à café de maïzena 60 g de sucre en poudre 25 g de levure fraîche 4 cuillères à soupe de lait 100 g de beurre 1 sachet arôme vanille ou 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide 1 g de sel 1 cuillère à soupe de sucre à grain Zeste d’orange et zeste de citron râpé (1/2 citron et ½ orange) ou fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de Rhum Pour la dorure : 1 œuf 1 cuillère à soupe de lait Temps de prépara

Ingrédients : 250g de farine T45 2 gros œufs ou 3 œufs moyens 1 cuillère à café de maïzena 60 g de sucre en poudre 25 g de levure fraîche 4 cuillères à soupe de lait 80 g de beurre 1 sachet arôme vanille ou 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide 1 g de sel 1 cuillère à soupe de sucre à grain Zeste d’orange et zeste de citron râpé ou fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de Rhum Pour la dorure : 1 œuf 1 cuillère à soupe de lait Temps de préparation : 20 min Temps de repos :

Ingrédients : 250-270 g de farine T45 2 gros œufs ou 3 œufs moyens 1 cuillère à café de maïzena 60 g de sucre en poudre 25 g de levure...

Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée pur beurre Pour la crème d’amandes 2 œufs bio + 2 jaunes d’œuf 40 g de poudre d’amande torréfiée 40 g de poudre de noisette torréfiée 60 g de beurre 50 g de sucre 10 g de Maïzena 1/2 tablette de chocolat praliné 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 2 cuillères à soupe de Cognac Sucre vanillé 1 pincée de sel Temps de préparation : 25 minutes et 1h de repos Temps de cuisson : 35 minutes à 180-190°C Préparation : Dans une casserole, mél

Ingrédients (pour 9 petits chaussons) 1 pâte feuilletée de 280g mi- beurrée 1 œuf pour la dorure Pour la compote pommes-abricots 5 pommes 5 gros abricots 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 verre d'eau (10 cl) Temps de cuisson: 25 min Temps de préparation: 20 min Préparation: Pour la compote de pommes-abricots Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux tout en n'oubliant pas de retirer les pépins. Laver, dénoyauter et couper les abricots en petits mor