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Ingrédients : 1 pâte brisée achetée ou faite maison (Pour la recette, cliquer ici 😊) Pour la crème pâtissière rapide et facile : 2 œufs entiers bio 50cl de lait 40g de farine (ou 30g de farine +10g de maïzena) 40g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou arôme liquide 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Pour la garniture : 500g de fraises 200g de kiwi Pour le nappage : 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou 3-4 fraises mixées avec 2 cuillère à soupe de sucre) 1/2 verre d'eau 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de nappage Temps de préparation: 1h Temps de cuisson : 25-30 minutes à 200°C + 15 minutes pour la crème pâtissière Préparation : Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Enfourner la à 200°C durant 25 minutes dans un four préalablement chauffé. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière rapide et facile: Faire bouillir le lait dans une casserole à feu moyen. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et la maïzena. Incorporer le lait chaud à celle-ci et replacer sur le feu la préparation. Remuer pendant 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère en bois en n'oubliant pas le fond de la casserole jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Laisser ensuite refroidir la crème et la conserver au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparer le nappage : mettre 2 cuillères à soupe de confiture de fraises dans une casserole avec 1/2 verre (10cl) d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes. Incorporer à la préparation le sachet de nappage en poudre diluée dans un peu d'eau et au premier bouillon, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir Passer au montage de la tarte. Laver et couper les fraises en deux et les placer sur une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant afin que les fruits dégorgent un peu de leurs eaux. Laver et éplucher les kiwis puis les couper en fines lamelles de 3mm. Disposer les sur une assiette. Une fois la pâte brisée cuite et refroidie, la recouvrir de la crème pâtissière refroidie et placer les fruits délicatement selon votre goût. Badigeonner la tarte avec le nappage préparé. Votre tarte est prête, bon appétit! 😋 Astuce : Réserver la tarte au réfrigérateur pour la conserver. Afin que la pâte ne gonfle pas de manière irrégulière durant la cuisson, recouvrir la pâte sablée d'un papier sulfurisé sur lequel vous versez du riz sec.

Ingrédients (pour 6 personnes) Une pâte sablée 250 g achetée ou faite maison ( la recette ici 😁) 4 pommes 3 œufs 40 g de sucre en poudre 30 g de poudre d'amande 20 g de farine 15 cL de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1 pincée de sel Arôme : 1 cuillère à soupe de Cognac Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes à 185°C Préparation Préparez la pâte sablée et la faire reposer au frais dans un moule à tarte pendant une heure. N'oubliez pas de la piquer au fond à l'aide d'une fourchette. Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles. Pendant le temps de repos de la pâte sablée, cassez les œufs entiers dans un saladier et ajoutez-y le sucre et la vanille. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et laiteux. Ajoutez la farine, la crème fraîche, la poudre d'amande, le cognac, le sel et battez le tout afin d'obtenir un mélange homogène. Sortez la pâte sablée du frigo et la mettre au four pendant 15 minutes à 185°C (la pâte ne doit pas être complètement cuite). Une fois le biscuit mi-cuit, placez les pommes dans le plat et versez la crème, puis enfournez à 185°C pendant 30 minutes. Astuce Pour éviter que la pâte sablée ne gonfle pendant la cuisson, n'hésitez pas à placer sur la pâte une feuille de papier sulfurisé avec du riz.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) 250g de farine bio TS55 60g de sucre en poudre 4 œufs entiers bio 60g de beurre 5-10cl de crème fraîche liquide 100g de coco râpée fraîche 300g d'ananas frais (soit 1/2 ananas environ) 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille liquide 1 sachet de levure chimique 1-2 cuillère à soupe de rhum (facultatif) 1 pincée de sel Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 50-55 min à 180°C Préparation : Peler l'ananas à vif et retirer le cœur. Découper la moitié de l'ananas en petits morceaux. Dans un saladier , à l'aide d'un batteur électrique fouetter les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse et blanche. Incorporer progressivement la farine , la levure chimique puis le beurre fondu, la crème fraîche liquide et battre le tout. Ajouter enfin la noix de coco râpé, l'arôme vanille et le rhum. Préchauffer le four à 180°C. Placer la moitié de la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Ajouter ensuite les morceaux d'ananas découpés et recouvrir le tout avec le reste de la préparation. Cuire le cake pendant 55 min au milieu du four à 180°C avec 1 verre d'eau à côté pour éviter que le cake sèche durant la cuisson. Plonger la pointe d'un couteau dans votre cake, si elle ressort sèche le cake est prêt.

Ingrédients : 1 Kg de chair d'ananas 50 g de noix de coco râpée fraiche 700-750 g de sucre en poudre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Préparation : Rincer et éplucher l'ananas à vif et retirer le cœur dur. Couper la moitié en morceaux et mixer l'autre moitié. Détacher la chair de coco de la coque avec un couteau, puis la râpée à l'aide d'une râpe. Verser les fruits et le sucre dans une casserole. Laisser macérer pendant 1h. Cuire à feu doux, le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation de temps en temps afin d'éviter que le sucre ne colle au fond. Dès que l'écume commence à apparaître, cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume enlevée, revenir à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faire le test de l'assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verre nettoyés à l'eau bouillante pour la conservation. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuces : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d'eau avant de commencer la cuisson. Choisissez toujours des fruits bien mûrs. La confiture n'en sera que meilleure. Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients: 1 kg de cerises dénoyautées 350g de framboises 800-850 g de sucres en poudre 2-3 cuillères à soupe de kirsch Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Préparation Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Mixer 2/3 des cerises et couper le tiers des cerises restant en 2 ou 3 morceaux. Laver les framboises Verser les cerises, les framboises et le sucre dans une casserole. Cuire à feu doux (n°6), le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Dès que l'écume commence à apparaître, cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume retirée, revenez à feu doux. A la fin de la cuisson, ajouter le kirsch. Une fois la cuisson terminée, faites le test de l'assiette: mettre la confiture sur une assiette: mettre la confiture sur une assiette froide: si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verres nettoyés à l'eau bouillante pour la conservation. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuces : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d'eau avant de commencer la cuisson. Vous pouvez ajouter un jus de citron pendant la cuisson pour relever le goût de la confiture. Choisissez toujours des fruits bien mûrs. La confiture n'en sera que meilleure. Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients: 1 kg de cerises dénoyautées 720 g de sucres en poudre Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Préparation Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Mixer 2/3 des cerises et couper le tiers des cerises restant en 2 ou 3 morceaux. Verser les cerises et le sucre dans une casserole. Cuire à feu doux (n°6), le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Dès que l'écume commence à apparaître, cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume retirée, revenez à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faites le test de l'assiette: mettre la confiture sur une assiette: mettre la confiture sur une assiette froide: si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verres nettoyés à l'eau bouillante pour la conservation. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuces : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d'eau avant de commencer la cuisson. Choisissez toujours des fruits bien mûrs. La confiture n'en sera que meilleure. Conserver dans un endroit frais et sec

Ingrédients : Fraises : 1 Kg Kiwis : 300 g Sucre en poudre : 850-900 g Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Préparation : Éplucher les kiwis et équeuter les fraises. Couper la moitié des fruits en morceaux et mixer l'autre moitié. Verser ensuite le tout dans une casserole et ajouter le sucre. Cuire à feu doux (n°6), le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume retirée, revenir à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faire le test de l'assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Verser ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verres nettoyés à l'eau bouillante pour la conservation. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuce : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'eau avant que ne débute la cuisson. Toujours choisir des fruits bien mûrs, la confiture n'en sera que meilleure. Vous pouvez ajouter un jus de citron pendant la cuisson pour relever le goût des fruits.

Ingrédients : 1,2 Kg de mûres 700-750 g de sucre en poudre Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Préparation : Rincer les mûres, les broyer et les passer au chinois afin de retirer les pépins (vous pouvez en laisser quelques-unes pour les plus gourmands 😋). Verser les fruits et le sucre dans une casserole. Attention, si les fruits ne sont pas assez sucrés, ne pas hésiter à rajouter un peu de sucre. Cuire à feu doux, le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation de temps en temps afin d'éviter que le sucre ne colle au fond de celle-ci. Dès que l'écume commence à apparaître, cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume enlevée, revenir à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faire le test de l'assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verre nettoyés à l'eau bouillante pour la conservation. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuces : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d'eau avant de commencer la cuisson. Vous pouvez ajouter un jus de citron pendant la cuisson pour relever le goût des mûres. Choisissez toujours des fruits bien mûrs. La confiture n'en sera que meilleure. Conserver dans un endroit frais et sec. Calcul de la proportion de sucre : pour 1 Kg de fruit → 700 à 750 g de sucre. En règle générale, pour une conservation naturelle de votre confiture, il faut 70 à 75 % de sucre. Si vous désirez faire moins sucré, il faudra vous prémunir de conservateurs et de gélifiants.

Ingrédients : Kiwi : 1 Kg Sucre en poudre : 700 g 1 cuillère soupe de vanille liquide Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Préparation : Eplucher les kiwis. Couper la moitié des fruits en morceaux et broyer l'autre moitié au mixeur. Verser le tout dans une casserole et ajouter le sucre et la vanille. Cuire ensuite à feu doux, le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n'oubliant pas de remuer la préparation à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l'écume retirée, revenir à feu doux. Une fois la cuisson terminée (25 minutes), faire le test de l'assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verre nettoyés à l'eau bouillante. La chaleur est importante, les bactéries et levures ne pourront pas se développer. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Astuce : Pour éviter que les fruits ne collent au fond, mettre 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole avant que ne débute la cuisson. Toujours choisir des fruits bien mûrs , la confiture n'en sera que meilleure. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pendant la cuisson pour relever le goût des fruits. Calcul de la proportion de sucre : pour 1 Kg de fruit → 700 à 750 g de sucre. En règle générale, pour une conservation naturelle de votre confiture, il faut 70 à 75 % de sucre. Si vous désirez obtenir une confiture moins sucrée, il faudra vous prémunir de conservateur et/ou de gélifiants.

Ingrédients (pour 3 pots de 500g) : Fraises : 1 Kg Fraises des bois : 375 g Sucre en poudre : 750 - 800 g de sucre (tout dépend de l'acidité du fruit) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Préparation Rincez et équeutez les fraises et coupez-les en morceaux pour 1/3 de la préparation. Mixez les 2/3 restants. Versez les fruits et le sucre dans la cocotte. Attention, si les fruits ne sont pas assez sucrés, n’hésitez pas à rajouter un peu de sucre. Cuire à feu doux, le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n’oubliant pas de mélanger la préparation à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l’écume retirée, revenez à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faites le test de l’assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verres nettoyés à l’eau bouillante. La chaleur est importante, les bactéries et levures ne pourront pas se développer. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inverser les bocaux jusqu’à ce qu’ils deviennent froids. Astuce : Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d’eau avant de commencer la cuisson. Conserver dans un endroit frais et sec la confiture. Calcul de la proportion de sucre : pour 1 Kg de fruit à 700 à 750 g de sucre, En règle, générale, pour une conservation naturelle de votre confiture, il faut 70 à 75% de sucre. Si vous désirez faire moins sucré, il faudra vous prémunir de conservateurs et de gélifiants.

Ingrédients (pour 3 pots de 500g environ) : Fraises : 1 Kg Framboises : 200 g Sucre en poudre : 700 - 750 g (tout dépend de l'acidité du fruit) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Etapes : Rincer et équeuter les fraises et les couper en morceaux pour 1/3 de la préparation. Mixez les 2/3 restants. Couper en deux les framboises. Verser les fruits et le sucre dans une cocotte. Attention, si les fruits ne sont pas assez sucrés, n’hésitez pas à rajouter un peu de sucre. Cuire à feu doux, le temps que le sucre fonde avec les fruits tout en n’oubliant pas de mélanger la préparation à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne colle au fond. Cuire à feu vif quelques minutes pour écumer. Une fois l’écume retirée, revenir à feu doux. Une fois la cuisson terminée, faites le test de l’assiette : mettre la confiture sur une assiette froide : si elle adhère (ne coule pas), la confiture est donc prête. Placer ensuite la préparation encore chaude dans des pots en verres bien nettoyés à l'eau bouillante. La chaleur est importante, les bactéries et levures ne pourront pas se développer. Fermer ensuite les pots hermétiquement sans attendre avec du papier sulfurisé et inversez les bocaux jusqu’à ce qu’ils deviennent froids. Astuces : Choisir des fruits bien mûres, la confiture n'en sera que meilleur ! Pour éviter que les fruits ne collent au fond de la cuve, mettre 2 cuillères à soupe d’eau avant de commencer la cuisson. Conserver dans un endroit frais et sec la confiture.

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 Pâte brisée achetée ou fait maison Pour la pâte fait maison: 250g de farine bio T55 60g beurre mou 1 œuf entier +1à 2 jaunes d'œufs 1/2 verre d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture: 600g de tomates fraîches 2 oignons 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à café de concentré de tomates 2 tranches de jambon 150g de gruyère râpé 3 gros champignons blancs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel, poivre Thym, romarin, origan Temps de préparation : 1h15 Temps de cuisson : 30 minutes à 180-200°C Préparation : Pour la pâte brisée faite maison : Dans un saladier ou dans un robot, mettre la farine, le beurre en pommade, les œufs, le demi-verre d'eau et le sel. Mélanger le tout. Mettre la pate dans un saladier et en faire une boule. Laisser la reposer une heure au frigo pendant 1h recouverte d'un torchon. pendant ce temps préparer la garniture. Pour la garniture Éplucher et couper les oignons en lamelles puis les faire revenir dans un peu d'huile et cuire pendant 15 minutes. Laver, éplucher et couper les tomates. Les faire bouillir dans une casserole à feu doux avec 1 cuillère de concentré de tomates et ajouter les épices (thym, romarin, origan, sel, poivre). Faire revenir l'ail finement émincé dans une casserole pendant quelques minutes puis l'ajouter à la sauce tomate. Cuire le tout pendant 20 minutes. Sortir la pâte brisée du réfrigérateur. Si celle-ci est faite maison, plier-la deux fois en trois pour obtenir un feuilletage. Étaler la pâte brisée sur un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer la pâte dans son plat à l'aide d'une fourchette. Garnir la tarte avec la sauce tomate préparée, puis ajouter les oignons grillés de façon homogène. Couper le jambon en morceaux et les champignons en rondelles. Répartir le tout sur la tarte et arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer ensuite de gruyère râpé. Cuire au milieu du four pendant 30 minutes à 200°C.