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Ding Dong !Bientôt c'est Pâques ! Cette année, je remet à jour un ancien gâteau pour ceux qui sont en panne d'inspiration😁 : celle du...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g d’asperges vertes 6 œufs Une petite boite de mais Quelques radis roses Feuilles de chêne et...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g d’asperges vertes 1 ou 2 avocats 200 g de mâche 150 g de crevettes (au nombre de 20) 3 c. à s....

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) 1,2 kg de rôti de porc 500 g d’asperges blanches fraîches 300 g de champignons pleurotes 1 gousse...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 pommes goldens bios 1 mangue ½ orange sanguine pressée 1 fruit de la passion 80 g de sucre en poudre 1...

Ingrédients : (pour 6-7 pots de 350 g) 800 g d’ananas (chair) 600 g de mangues (2 mangues) 800 g orange sanguine (8) 2 fruits de la...

Ingrédients : (pour 4-6 personnes, 24 cannelloni) 1 boite de cannelloni Pour la sauce tomate : 1 kg de tomates fraiches ½ gousse d’ail...

Ingrédients : (pour 30 biscuits) 250 de farine T 55 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier 50 g de sucre en poudre 80 g de beurre 1 sachet de...

Ingrédients : (pour 30 crêpes environ) 200 g de farine T 45 50 g de farine sarrasin 10 g de sucre en poudre 2 œufs entiers bio 10 g de...

Ingrédients (4-6 pers) 1 poulet fermier (1,5 kg) 250g de chanterelles grises 200g de girolles 200g de pleurotes (ou champignon blanc) 2...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 500 g de courgettes 500 g de patates douces 1 bouillon de volaille 1 c. à s. de crème fraîche liquide 20...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 1 kg de poireaux 500 g de carottes 800 g de pommes de terre 2 gros oignons 30 g de beurre 30 cl de...

Ingrédients : (pour 6-8 personne) 2 ronds de pâtes feuilletées pures beurre Pour la crème d’amande à la noix de coco : 2 œufs + 1 jaune d’œuf 60 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 60 g d’amande en poudre 30 g de noix de coco en poudre 2 sachets de sucre vanille 1 c. à c. de maïzena 1 pincée de sel 1 c. à s. de Rhum Pour les mangues caramélisées 2 mangues 1 fruit de la passion 30 g de sucre en poudre 1 c. à s. de Rhum Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à c. de lait Matér

Ingrédients : (6-8 personnes) 2 ronds de pâte feuilletée pur beurre épaisse Pour la garniture : La crème d’amande à la pistache : 3 jaunes d’œuf + 1 œuf entier 50 g de sucre en poudre 50 g de poudre de pistaches torréfiées 50 g de poudre d’amandes torréfiées 60 g de beurre 2 c. à soupe de Cognac 1 c. à soupe d’arôme pistache 1 pincée de sel La crème pâtissière : 20 cl de lait 1 œuf + 1 jaune 15 g de maïzena 15 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille li

Tradition incontournable en France, Belgique et dans d’autres pays, personne ne saurait manquer le partage de la galette des rois le 6 janvier ou le 1er dimanche de janvier suivant les pays. Celui qui a la fève est roi ! Rare sont ceux qui diront que la possibilité d’être roi même un jour ne les attire pas. A cela vous ajouter une délicieuse frangipane garnissant une pâte feuilletée et vous obtenez, un des gâteaux les plus appréciés des Français. Mais d'où vient cette tradi

Confiserie incontournable des fêtes de fin d‘année, la truffe en chocolat a été inventée par un pâtissier Français, Louis Dufour en 1895 à Chambéry. En effet, durant le mois de décembre 1895, alors qu’il manquait de chocolat pour réaliser ses diverses friandises louis Dufour refusa de s’approvisionner chez un confrère par honneur. Il utilisa alors ce qu’il lui restait et eu l’idée de mélanger la crème fraîche, la vanille et le cacao en poudre avant de plonger le tout dans du

Ingrédients : (24 truffes) 200 g de chocolat blanc 2 jaunes d’œuf bio 30 g de beurre en pommade 1 c. à soupe de crème fraiche liquide 15g...

Ingrédients : (pour 8-10 personnes) 1 oie fermière (3 kg) 300g de pleurotes 300 g de champignons bruns 600g de châtaignes 500 g d’oignons...

Ingrédients (pour une trentaine de truffes) 200 g de chocolat blanc 2 jaunes d’œufs bio 30 g de beurre en pommade 15 g de sucre glace 1...

Ingrédients : (pour 8 personnes) Pour le biscuit joconde : 3 œufs entiers 3 blancs d’œufs 70 g de poudre d’amandes torréfiées 60 g de...