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Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 1 kg de chair de mirabelles (environ 1.2 kg de mirabelles) 700 g de chair de pommes golden (environ 800 g de pommes) 170 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 10 g de beurre (facultatif) 15 cl d’eau 1 pincée de cannelle Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes à feu doux (n°6-7) Préparation : Eplucher, épépiner et couper en morceaux les pommes. Rincer et dénoyauter les mirabelles. Placer tous les fruits dans

Ingrédients : (pour 6 briochettes) 250 g de farine T 45 2 œufs entiers 1 c. à c. de maïzena 25 g de levure fraîche 4 c. à s. de lait 100 g de beurre en pommade 1 sachet de sucre vanille ou 1 c. à s. d’arôme liquide 1 c. à s. de fleur d’oranger ½ citron râpé ½ orange râpé 2 c. à s. de rhum 1 c. à s. de sucre grain La dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de lait Matériel : 6 moules en aluminium (de 8 cm sur 4 cm) Temps de repos : 2h + 1 nuit Temps de préparation : 30 minutes Temps

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) Pour la purée de fruits : 2 nectarines sanguines soit des nectavignesR (= 200 g de chair) 2 de pêches de vigne (=200g de chair) 50 g de myrtilles 50 g de framboises 1,5 sachet de gélatine (= 5 feuilles) 3 c. à s. de sucre en poudre 8 cl d’eau Pour la crème chantilly : 60 cl de crème fraîche liquide 3 sachets de fixe chantilly 1 c. à s. de sucre glace 3 sachets de sucre vanille 1 pincée de sel Matériel : un batteur électrique et un mixeur plo

Tarte d'été mêlant fraicheur et légèreté avec des nectarines sanguines sur un lit de chantilly noix de coco Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte sablée achetée (faîte maison avec du râpé de citron voir la recette blog) 5 nectarines sanguines (nectavigneR) Pour la crème chantilly : 40 cl de crème fraîche liquide 2 sachets de fixe chantilly 2 sachets de sucre vanille 30 g de chocolat blanc 30 g de beurre 1 c. à s. de sucre glace Pour le nappage et la décoration : 1 sachet

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte à pizza de 250 g ou pâte à pain (achetée ou faite maison) 6 tranches de jambon cru de Bayonne 500 g de tomate bio 100 g d’oignon ½ poivron vert 1/2 poivron jaune 200 g de tomme de chèvre 10 olives noires 1c. à soupe d’huile d’olive ¼ de gousse d’ail ½ c. à café de sucre en poudre ½ c. à café de farine Sel, poivre Origan, thym et romarin Matériel : Moule à tarte ou à pizza de 27 cm Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : Quelques de framboises 2 nectarines coupées en tranches Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à. s

Recette facile de quiche au thon relevé de paprika, un délice ! Ingrédient : (pour 4-6 personnes) 1 rond de pâte feuilletée (épais de 280g) 400 g de longe de thon frais 250 g d’échalotes 3 œufs entiers 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche liquide 100 g de d’emmental râpé ½ c. à c. de paprika en poudre ½ c. à c. de persil frais haché Huile d’olive Sel, poivre Matériel : un moule à tarte de 26-27 cm Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes + 30 minutes à

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 1 pâte à pain 1 Kg d’oignons 500 g de filet de saumon frais 50 g d’olives noires 4 c. à soupe d’huile...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 250 g de cerises fraîches 250 g de farine T 55 4 œufs moyens 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre en pommade 5 cl de crème fraîche liquide 5 cl de lait 1 c. à s. de vanille liquide 1 c. à s. d’amande en poudre torréfiée 1 sachet de levure chimique 1 citron râpé 3 c. à s. de Kirsch 1 pincée de sel Matériel : un moule à cake de 1,5 l et un batteur électrique Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes à 180°C à chale

Ingrédients : (pour 6 personnes) 500 g de cerises fraîches 1-2 c. à s. de Kirsch 4 œufs moyen bio (ou 3 gros) 60 g de farine T 55 1 c. à c. de maïzena 80 g de sucre en poudre 15 g de beurre 25 cl de lait ½ écrémé 5 cl de crème fraîche liquide 1 citron râpé 2 c. à s. de poudre d’amandes torréfiées ½ sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille (ou 1 c. à s. d’arôme vanille) 1 pincée de sel Matériel : plat à tarte de 25 cm Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuiss

La tarte tropézienne à la fraise- mangue et passion garnie d'une crème diplomate au fruit de la passion est vraiment délicieuse. Une saveur à la fois méditerranéenne et exotique. Bref, du soleil dans les papilles ! Ingrédients : (pour 6-8 personnes) Pour la pâte à brioche : 250 g de farine T45 1 c. à c. de maïzena 3 œufs moyens 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 c. à s. de lait 25 g de levure fraîche de boulanger 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de fleur d’orang

Dans quelque jours, c'est la fête des mères, alors pour l'occasion je propose de réaliser un fraisier en forme de cœur composé: d'une crème pâtissière au citron, d'une marmelade de myrtilles et citron, d'une génoise moelleuse, le tout garni de fruits de saison (myrtilles et fraises des bois). Voici la recette: Ingrédients (pour 6-8 personnes) La génoise : 3 œufs moyens 60 g de farine 10 g de maïzena 50 g de sucre en poudre Arôme vanille liquide 1 cuillère à soupe de poudre d’

Ingrédients : (pour environ 5 pots de 350-400 g) 1 kg de fraises 250 g de framboises fraiches 250 g de myrtilles fraiches 900 g de sucre en poudre Matériel: une marmite Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 min à feu doux (n°6) Temps de repos : 1 h Préparation : Laver soigneusement les fraises, les framboises et les myrtilles. Equeuter les fraises, couper les fruits en morceaux en laissant quelques-uns entiers pour plus de textures. Dans une marmite, verser tous

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 400 g de fraises 100 g de myrtilles 100 g de framboises Crème princesse : (= crème pâtissière + crème fouettée) 1 œuf + 2 jaunes 25 cl de lait 10 cl de crème fraiche 15 g de beurre 20 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’arôme vanille liquide 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’Armagnac Nappage : 3-4 c. à soupe de sucre en poudre 7 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) 700 g de pommes golden bio (4 pommes) 500 g de fraises 70 g de sucre en poudre ½ sachet de vanille...

Ingrédients : (pour 3 pots de 350 g) 2 mangues 3 oranges bios 1 fruit de la passion 600 g de sucre en poudre 12 cl d’eau Matériel : une...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 250 g de farine T55 4 œufs moyens bio 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre mou 5 cl de crème fraîche liquide 5 cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 c. à s. d’amande en poudre torréfiée 2 c. à s. de noix de coco en poudre 1 c. à s. d’arôme vanille liquide 1 pincée de sel 1-2 c. à s. de Grand Marnier 250-300 g de framboises Matériel : un batteur électrique et un moule à cake de 1,5 l Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson :

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) Pour la sauce tomate : 2 kg de tomates fraîches (ou en boite de conserve) 1 c. à s. de concentré de...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 poulet fermier bio 1,7 kg 300 g d’échalotes ou oignons 1 gousse d’ail 10 g de beurre ½ c. à c. de...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g d’asperges violettes ou blanches 3 tomates 6 œufs Quelques feuilles de salade verte (Batavia) 3 c....