Index des recettes

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise : 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : 100 g de framboises Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à soupe de Kirsch Matériel : moule à t

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 1 pâte feuilletée épaisse 1 kg d’oignons 400 g de longe de thon frais 50 g d’olives noires ½ poivron...

Ingrédients : 2 Kg de moules fraîches 3-4 tomates 2 c. à s de concentré de tomate 2 oignons 1 c. à s. d’huile d’olive 10 cl de crème...

Ingrédients (pour 6 personnes) 250g de pâte à pizza 500g de tomates (soit 4 tomates) 200g d’oignons (soit 2 oignons) 3 tranches de jambon 200g de mozzarella dit la campana buffala AOP 30g de parmesan ½ gousse d’ail ½ c. à café de farine 2 c. à soupe d’huile d’olive Epices : persil haché, sel, poivre, thym, laurier, origan Matériel : Moule à tarte de 27 cm Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min +25 min au four à 200°C. Préparation : Eplucher 3 tomates, les cou

Ingrédients : (pour environ 4 pots de 350 g) 500 g de fraises 1 mangue (350 g de chair de fruit) 3 oranges (500 g de chair de fruit) 800...

Déjà le mois de juin ? Bientôt l'été alors🌞 ! Aujourd'hui, je me suis essayée au bavarois, un célèbre entremet aux origines d'Outre Rhin...

C'est le printemps 🌼🌼🌼! Pour honorer la nouvelle saison, j'ai revisité le baba au Rhum traditionnel. Agrémentés de fraises des bois, il saura vous faire fondre de bonheur avec sa chantilly gourmande ! Essayez, c'est le dévorer ! Ingrédients : (pour personnes) La pâte à brioche 250 g de farine T45 60 g de sucre en poudre 3 œufs moyens 1 c. à café de maïzena 90 g de beurre 25 g de levure de boulanger fraiche 4 c. à soupe de lait 1 g de sel Arôme vanille Temps de cuisson :

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 pâte à pizza à pain (achetée ou faite maison) 500 g de tomates 200 g d’oignons 1 kg de courgettes 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) ½ à ¼ de gousse d’ail 100 g de Comté 1 c. à café de sucre (facultatif) 1 c. à soupe d’olive Persil, thym, laurier (1 pincée) Sel, poivre Matériel : moule à pizza ou à tarte de 27 cm Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes + 40 minutes à 220 °C Préparation : Eplucher les tomates, les couper en

Ingrédients : (pour 6 personnes) Un rond de pâte feuilletée épaisse (240 g) 500 g de fraises 100 g de myrtilles 1 c. à soupe de poudre d’amande Sirop de nappage : 8 cl d’eau 3 c. à s. de sucre 1 sachet de nappage Marmelade de fruit : ½ verre d’eau 4 c. à soupe de sucre 5 myrtilles 4 fraises Crème pâtissière : ½ l de lait 2 œufs + 1 jaune 50-60 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ou une 1 c. à s. de vanille liquide 1 c. à s. de Rhum ou autre alcool ½ sachet d’agar-agar (facu

Au mois de mai🌼, vive les fruits du jardinet ! Aujourd'hui, place à mes deux fruits rouges préférés : la fraise🍓et la framboise ! Sublimées par une délicieuse chantilly à la pistache, c'est un vrai régal, je vous assure ! Ingrédients (pour 6 personnes). 1 pâte feuilletée épaisse (240g) Pour la garniture : 500g de fraises 125g de framboises 2 c. à soupe de pistache en poudre torréfiée Pour la crème chantilly à la pistache : 40 cl de crème fraîche liquide 30g de beurre 2 sac

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) Un poulet fermier (1,5 Kg) 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de beurre ½ gousse d’ail hachée 2...

Ingrédients (pour 4-6 personnes) Un rond de pâte feuilletée 300g de filet de saumon frais 3 à 4 œufs entiers 300g d’asperges blanches 10 cl de lait 20cl de crème fraîche liquide 1 c. à café. de beurre 100g de comté 1 c. à café. de farine (ou maïzena) 1 c. à soupe. d’huile d’olive 1 c. à café. de persil frais haché 1 pincée de sel, de poivre et de thym et de paprika 1 c. à café. d’aneth Matériel : moule à tarte de 26/28 cm Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 25 mi

Ingrédients (pour 6 personnes) 1,2 kg de rôti de bœuf 500 g d’asperges blanche s 250 g de champignons bruns 250 g de pleurotes 1 gousse...

Ingrédients : (8-10 personnes) 1 gigot d’agneau (2 kg) 2 carottes 500 g de tomates fraiches 1 boite de tomates pelées (450g) 2 boites de...

Ingrédients : 1 Kg de chair d'ananas bien mûr 700-750 g de sucre en poudre 1 à 2 cuillères à soupe de Rhum jus de citron pressé Vanille...

Le mois de mars est pluvieux et déprimant... Comme on n'a pas le soleil dans le ciel, autant le mettre dans nos assiettes ! Pour nous réchauffer le coeur et régaler nos papilles, je vous propose une tarte feuilletée au fruit du soleil, l'ananas, sublimé par une chantilly crémeuse et une marmelade de fruit gourmande. Miam ! Ingrédients : (6-8 personnes) 1 pâte feuilletée Pour la garniture : 600 g d’ananas frais pelé à vif 3 c. à soupe de noix de coco en poudre Pour la crème ch

Ingrédients (pour 4-6 personnes) 1 kg de viande d’agneau (épaule) 600 g de pommes de terre (chair ferme) 2 courgettes 3 carottes 500 g de tomates (de chair) 500 g d’oignons 1 gousse d’ail écrasée 2-3 c. à s. d’huile d’olive 100 g d’olives vertes dénoyautées Une pincée de coriandre, cumin, gingembre, cannelle en poudre Persil, sel, poivre 1/2 c. à c à de sucre en poudre 1/2 c. à c. de farine Matériel : une marmite, ou un tajine en fonte Temps de préparation : 30 minutes Temp

Ingrédients : (6-8 personnes) 1,2 kg de viande de bœuf (viande à fondue) 1 kg d’oignons 1 kg de tomates fraiches 100 g de concentré de...

Ingrédients (pour 6-8 personnes) Pour la purée : 1,5 kg de pommes de terre à purée 2 œufs 15 cl lait 5 cl de crème fraîche liquide 20g de...

Ingrédients : 730 g de chair d’ananas (1 ananas) 720 g de mangue (2 mangues) 630 g de papaye (2 papayes) 1,2 kg de sucre en poudre 1 jus...