Index des recettes

Ingrédients :  (pour 6-8 personnes) 1 rôti de biche (environ 1,5 kg) 2 c.à.s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet garni (thym,...

Ingrédients :  (pour 8-10 personnes) 1 dinde de 3 kg 600 g de marrons 250g d’échalotes 1,5 kg de panais 20 g de beurre 1 c.à.s d’huile...

Ingrédients  : (pour 6 personnes) 1,2 kg rôti de sanglier 1 gousse d’ail 300 g d’échalotes 500 g de petits champignons blancs 400 g de châtaignes 20 cl de vin rouge (vin de Bordeaux, Montagne Saint Emilion) 1 c. à c. de beurre 2 tranches de jambons crus 5 cl de crème fraiche liquide 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de maïzena ½ c. à c. de sucre en poudre Thym, laurier, persil frais haché Sel, poivre Matériel  : un moule creux allant au four Temps de préparation  :  30 mi

Ingrédients (pour 4-6 pers) 1 poulet fermier (1,7 kg) 350g de girolles 1,5 c. à s. de paprika doux en poudre 2 c. à s. d’huile d’olive 1...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 poulet fermier (1,7 kg) 1 kg de courgettes 600 g de tomates 400 g d’oignons 2 c. à s. de d’huile...

Ingrédients :  (pour 6 personnes) 1 rôti de bœuf (1-1,2 kg) 3 courgettes  500 g de champignons 200 g d’échalotes 1 gousse d’ail 20 olives...

Ingrédients  : (pour 6 personnes) 1.7 kg poulet bio fermier 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. de persil frais haché 1-2 c. à s. d’huile...

Ingrédients  : (pour 6 personnes) 1, 2 kg de rôti de porc 500 g de petits pois surgelés (bio) 3 carottes 300 g d’échalotes 500 g de...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rôti de cerf de 1,2 kg 200 g d’échalotes 3-4 tranches de jambon cru 2 carottes 250 g de chanterelles...

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 1 poularde (1,8 kg) 300 g d’échalotes 250 g de chanterelles 500 g de châtaignes pelées au feu 1 kg de...

Ingrédient :  (pour 6 personnes) 1,2 kg de filet de chevreuil 300 g d’échalotes 300 g de cèpes 200 g de girolles 15 cl de vin rouge (St...

Ingrédients  :  (pour 4-6 personnes) 1,5 kg poulet fermier bio 10 pommes de terre (chair ferme) 10 cl de vin blanc 10 g de beurre 3...

Ingrédients  :  (pour 6 personnes) 1 poulet fermier bio 1,7 kg 300 g d’échalotes ou oignons 1 gousse d’ail 10 g de beurre ½ c. à c. de...

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) 1,2 kg de rôti de porc 500 g d’asperges blanches fraîches 300 g de champignons pleurotes 1 gousse...

Ingrédients (4-6 pers) 1 poulet fermier (1,5 kg) 250g de chanterelles grises 200g de girolles 200g de pleurotes (ou champignon blanc) 2...

Ingrédients : (pour 8-10 personnes) 1 oie fermière (3 kg) 300g de pleurotes 300 g de champignons bruns 600g de châtaignes 500 g d’oignons...

Ingrédients : 1 kg de filet de cuissot ou de rôti de biche ½ gousse dail 1c. à s. de beurre 1c. à s. d’huile d’olive ½ c. à s . de farine...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1.4 kg de filet de porc 400 g de champignons blancs 300 g d’oignons (3-4 oignons) 10 cl de crème fraiche...

Ingrédients : (pour 4-6 personnes) Un poulet fermier (1,5 Kg) 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de beurre ½ gousse d’ail hachée 2...

Ingrédients (pour 6 personnes) 1,2 kg de rôti de bœuf 500 g d’asperges blanche s 250 g de champignons bruns 250 g de pleurotes 1 gousse...