Poulet rôti tout simple à l'huile d'olive

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 1.7 kg poulet bio fermier

• 1 c. à c. de beurre

• 1 c. à s. de persil frais haché

• 1-2 c. à s. d’huile d’olive

• ½ c. à c. de paprika

• 1/3 c. à c. d’herbe de Provence

• ½ gousse d’ail

• 1 c. à c. de farine

• Sel, poivre

Matériel : un plat creux allant au four

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h30 à 210-220°C

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Rincer le poulet de tout côté. Le placer ensuite dans un plat allant au four.

3. Dans un bol, mélanger 1-2 c. à s. d’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil frais haché, le paprika, l’ail finement haché et un peu d’herbe de Provence afin d’obtenir une marinade.

4. Masser le poulet de tout côté avec cette marinade. Ajouter 1 c. à c. de beurre et ½ verre d’eau au fond du plat.

5. Cuire au four le poulet pendant 1h30 à 220°C. Ne pas oublier d’arroser le poulet pendant la cuisson et de le retourner afin qu’il soit doré de tout côté.

6. Une fois cuit, le laisser refroidir 10 min dans le four avant de le retirer du plat. Puis, retirer le poulet du plat.

7. Diluer 1 c. à café de farine dans un verre d’eau assaisonné de sel, de persil et de paprika puis verser la préparation au fond du plat. Laisser cuire pendant 10 minutes (sans le poulet) au four afin d’obtenir une sauce gouteuse. Bon appétit !

   
   

Idées de dégustation et d'accompagnement : Ce poulet rôti se déguste tout simplement avec des haricots verts ou d'autres légumes selon votre goût.