Index des recettes

Ingrédients (pour 6 personnes- plat à tarte 26 cm) : 1 pâte feuilletée épaisse (280g) 7 nectarines 125g de framboises 2-3 c. à s. de poudre d’amandes en poudre torréfiée Pour le nappage 3-4 c. à s. de sucre en poudre 2 c. à s. de kirsch 1 sachet de nappage 1 verre d’eau (15cl) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min à 180°C Préparation : Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fou

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rond de pâte feuilletée épaisse pur beurre 300 g de fraise ½ mangue 1 c. à. soupe de poudre d’amande torréfiée Crème chantilly : 40 cl de crème fraiche liquide 1 c. à s. de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets fixe chantilly 30 g de beurre (si chantilly trop molle) 1 pincée de sel Nappage : 3 c. à s. de sucre en poudre 7-8 cl d’eau 1 sachet de nappage 2-3 fraises Matériel : moule à tarte de 26 cm Temps de préparation : 20 min Tem

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rond de pâte feuilletée (240 g) Pour la crème pâtissière : 3 jaunes d’œufs 25 cl de lait ½ orange pressée 1 zeste râpé d’orange 40 g de sucre en poudre 25 g de farine 1 sachet de sucre vanille 1 c.à.s de cointreau Pour la garniture : 7 clémentines 1 orange Pour le nappage : 3 c.à.s de sucre en poudre 1 sachet de nappage 5 cl d’eau (à vérifier) 2 c.à.s de cointreau Matériel : un moule à tarte en forme de cœu

Ingrédients : (pour 6 personnes) 2 rouleaux de pâtes feuilletées (épaisses) 600 g de chair de courge (Butternut) 2 œufs 90 g de sucre en poudre 60 g d’amandes en poudre 10 cl de crème fraîche liquide 5 cl de jus d’orange pressé (facultatif) ½ zeste d’orange râpée 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanille 10 cl d’eau Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de lait Matériel : une poêle, une râpe à agrume, un mixeur plongeant, un plat à tarte d

Ingrédients : (6 personnes) 1 rond de pâte feuilletée (240 g) 500 g de figues fraîches 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à café de farine 30 g de sucre en poudre 50 g d’amandes en poudre torréfiées 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c.à.s d’arôme vanille liquide) ½ c.à.c de cannelle en poudre 1 pincée de sel Matériel : un saladier, un fouet, un moule à tarte rond de 25-26 cm Temps de préparation :30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes (cuisson à blanc pour la pâte feui

Ingrédients : (pour 6-8 personnes) 250 g de pâte sablée 500 g de nectarines jaunes (au nombre de 4) 150 de cerises 2 œufs 15 cl de crème fraîche liquide ½ c.à.c de farine 50 g de sucre en poudre 50 g d’amandes torréfiées 20 g de beurre 1 c.à.s d’arôme vanille liquide 1-2 c.à.s de Rhum 1 pincée de sel Matériels : un saladier, un fouet, un moule à tarte rond de 25-26 cm. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 min (pour la pâte sablée) + 45 minutes à 180°C (po

Ingrédients : (pour 6 personnes) Une pâte sablée (ou la pâte sablée à la noix de coco faite maison) Pour la pâte sablée à la noix de coco : 250 g de farine 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 80 g de beurre ½ sachet de levure chimique 2 c. à s. de noix de coco en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la mousse à la mangue-passion : Pour la crème chantilly : 40 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 1 c. à s. de sucre glace 2 fixe chantilly 50 g de chocolat blanc 2 sac

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte feuilletée fine 500 g de chair de potimarron 6 pommes 60 g de sucre en poudre 2 c. à s. de crème fraiche liquide 20 g de beurre 1 c. à c. de cannelle en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 c. à s. de noisettes concassées 1 c. à s. de noisettes en poudre Matériel : un moule à tarte de 26-27 cm Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h à 200°C Préparation : Eplucher le potimarron, le couper en 2. Retirer les pépins et le cou

Ingrédients : (pour 8 personnes) 1 rond de pâte feuilletée 8 pommes (goldens) 30 g de sucre en poudre 30 g de beurre Poudre de cannelle Arome vanille Pour le caramel : 100 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 c. à s. de cognac 5 cl d’eau Matériel : un moule à tarte de 23-24 cm Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes + 35 minutes à 180°C. Préparation : Préparer un caramel. Dans une casserole verser 100 g de sucre en poudre avec 5 cl d’eau. Faire chauff

Ingrédients (pour 6-8 personnes) 250 g de pâte sablée faite maison (voir la recette blog) ou achetée 800 g de mirabelles 3 œufs moyens 20 cl de crème fraiche liquide 1-2 cuillères à café de farine 50 g de sucre en poudre 50 g d’amandes en poudre torréfiées 1 c. à s. d’amandes concassées 1 c. à s. d’arôme liquide vanille ½ c. à c. de cannelle 1-2 c. à s. de Cognac 1 pincée de sel Matériel : moule à tarte de 26-27 cm Temps de pr

Tarte d'été mêlant fraicheur et légèreté avec des nectarines sanguines sur un lit de chantilly noix de coco Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte sablée achetée (faîte maison avec du râpé de citron voir la recette blog) 5 nectarines sanguines (nectavigneR) Pour la crème chantilly : 40 cl de crème fraîche liquide 2 sachets de fixe chantilly 2 sachets de sucre vanille 30 g de chocolat blanc 30 g de beurre 1 c. à s. de sucre glace Pour le nappage et la décoration : 1 sachet

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : Quelques de framboises 2 nectarines coupées en tranches Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à. s

La tarte tropézienne à la fraise- mangue et passion garnie d'une crème diplomate au fruit de la passion est vraiment délicieuse. Une saveur à la fois méditerranéenne et exotique. Bref, du soleil dans les papilles ! Ingrédients : (pour 6-8 personnes) Pour la pâte à brioche : 250 g de farine T45 1 c. à c. de maïzena 3 œufs moyens 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 c. à s. de lait 25 g de levure fraîche de boulanger 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de fleur d’orang

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 400 g de fraises 100 g de myrtilles 100 g de framboises Crème princesse : (= crème pâtissière + crème fouettée) 1 œuf + 2 jaunes 25 cl de lait 10 cl de crème fraiche 15 g de beurre 20 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’arôme vanille liquide 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’Armagnac Nappage : 3-4 c. à soupe de sucre en poudre 7 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte sablée (achetée ou faite maison) 500 g de patate douce 2 œufs 10 cl de lait 2 c. à soupe de crème fraîche liquide 50 g de beurre 60 g de sucre en poudre 1 c. à s. de farine 1/2 c. à café de cannelle 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille liquide 1 pincée de sel 1 c. à café de noisette en poudre ou d’amande en poudre (facultatif) 70 g de noix de pécan torréfiées Matériel : moule à tarte de 25 cm Temps de préparation : 30 min Temps de

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 Rond de pâte feuilletée 400 g de myrtilles fraîches Pour la marmelade de fruits 100 g de myrtilles fraîches 100 g de groseilles fraîches 3-4 c. à soupe de sucre en poudre 2/3 c. à soupe d’eau 1 jus de citron Pour le nappage : 1 sachet de nappage 3 c. à soupe de sucre 1-2 c. à soupe de Kirsch 8 cl d’eau Matériel : moule à tarte de 26 cm Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes à 200°C Préparation : Etaler la pâte feuill

Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 1 rond de pâte feuilletée fine Mousse de framboise : 20 cl de crème fraiche liquide 20 g de chocolat blanc 20 g de beurre 1 sachet de fixe chantilly 200 g de framboises 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noix de coco ½ sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel Fruits : 100 g de framboises Nappage : 3 c. à soupe de sucre en poudre 8 cl d’eau 1 sachet de nappage 1 c. à soupe de Kirsch Matériel : moule à t

Ingrédients : (pour 6 personnes) Un rond de pâte feuilletée épaisse (240 g) 500 g de fraises 100 g de myrtilles 1 c. à soupe de poudre d’amande Sirop de nappage : 8 cl d’eau 3 c. à s. de sucre 1 sachet de nappage Marmelade de fruit : ½ verre d’eau 4 c. à soupe de sucre 5 myrtilles 4 fraises Crème pâtissière : ½ l de lait 2 œufs + 1 jaune 50-60 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ou une 1 c. à s. de vanille liquide 1 c. à s. de Rhum ou autre alcool ½ sachet d’agar-agar (facu

Au mois de mai🌼, vive les fruits du jardinet ! Aujourd'hui, place à mes deux fruits rouges préférés : la fraise🍓et la framboise ! Sublimées par une délicieuse chantilly à la pistache, c'est un vrai régal, je vous assure ! Ingrédients (pour 6 personnes). 1 pâte feuilletée épaisse (240g) Pour la garniture : 500g de fraises 125g de framboises 2 c. à soupe de pistache en poudre torréfiée Pour la crème chantilly à la pistache : 40 cl de crème fraîche liquide 30g de beurre 2 sac

Le mois de mars est pluvieux et déprimant... Comme on n'a pas le soleil dans le ciel, autant le mettre dans nos assiettes ! Pour nous réchauffer le coeur et régaler nos papilles, je vous propose une tarte feuilletée au fruit du soleil, l'ananas, sublimé par une chantilly crémeuse et une marmelade de fruit gourmande. Miam ! Ingrédients : (6-8 personnes) 1 pâte feuilletée Pour la garniture : 600 g d’ananas frais pelé à vif 3 c. à soupe de noix de coco en poudre Pour la crème ch