Aiguillettes de canard aux champignons

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

• 600 g d’aiguillettes de canard

• 500 g de champignons blancs de Paris

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 1 cuillère à café de beurre

• 1 cuillère à café de maïzena

• 300 g d’oignon (environ 3-4)

• 2 cuillères à soupe d’olive

• Sel, poivre

• Persil et laurier

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes à feu moyen (7-8)

Préparation :

1. Laver et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive afin qu’ils soient bien dorés.

2. Émincer les champignons et les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

3. Mélanger les oignons et les champignons cuits. Saler et poivrer, ajouter le persil et le laurier.

4. Cuire les aiguillettes de canard dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les incorporer à la préparation. Laisser le tout mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

5. Ajouter la crème fraîche liquide avec 1 cuillère à café de beurre et laisser cuire encore 10 minutes.

6. Servir avec du riz ou autre accompagnement.

Astuce :

Vous pouvez ajouter 2 verres de vin blanc à la préparation pour que celle-ci soit beaucoup plus goûteuse.